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橙汁与苹果汁的混合饮料
作者:admin    发布日期:2019-02-27    阅读次数:49  

橙汁与苹果汁的混合饮料

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橙汁既解渴又含丰富的维生素C,是才少皆宜的营养饮料。橙子被称为“疗疾佳果”,橙汁含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素和柠檬酸等物质。在预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压方面有着重要作用。柑橘类水果的汁液,特别是橙汁和橘子汁中的黄酮有抵抗和预孩子腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。橙子发出的气味有利于缓解女性的收理压力。服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可使机本对药物吸收量增加,从而使药效更明显。但高浓度的橙汁口感苦、涩,一般人难以接受,因此市面上的橙汁饮料浓度普遍偏低,以果汁含量5-30%为主。

具体方案:

1、取浓缩橙汁1Kg。上述稳定剂是将下列原料按照如下的重量配比制成的;黄原胶20份、CMC20份、卡拉胶20份。将浓缩橙汁和浓缩苹果汁按比例配比加入调配缸内,加入甜味剂、稳定剂,定容、均质、杀菌、灌装或灌装后杀菌,即可得到橙汁与苹果汁的混合饮料。

2、取浓缩橙汁20Kg、浓缩苹果汁20Kg、甜味剂15Kg、稳定剂3Kg、防腐剂0.3Kg。上述稳定剂是将下列原料按照如下的重量配比制成的;黄原胶30份、CMC50份、卡拉胶30份。将浓缩橙汁和浓缩苹果汁按比例配比加入调配缸内,加入甜味剂、稳定剂、定容、均质、杀菌、灌装后杀菌,即可得到橙汁与苹果汁的浊合饮料。

 

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